市場是產(chǎn)品的原動力，誰有市場，誰有天下。刀具，幾乎在現(xiàn)代化的所有行業(yè)都需要用到。但是針對眾多的行業(yè)，則需要不同材質(zhì)的刀具，分別應(yīng)用在相對應(yīng)的行業(yè)當(dāng)中。

鋼材是多年來在市場上用以制作刀片最普及的材料，多種材質(zhì)，包括工業(yè)碳鋼、合金鋼、不銹鋼等可供選擇。鋼質(zhì)刀具適用于切割各種材料，特別適用于切割工業(yè)材料，如塑料，紙板和橡膠。

在食品制造、建筑、快遞包裝等產(chǎn)業(yè)中都需要使用到金屬刀具，因?yàn)榻饘俚毒吣軌蜷L期保持不易生銹、刀口鋒利、高硬度等特點(diǎn)。在食品行業(yè)制造過程中則需要用到食品級的安全刀具，食品級的材質(zhì)刀具，提高食品制造中的衛(wèi)生安全性。在包裝行業(yè)中，則需要用到刀具來進(jìn)行切割包裝材料，為了提高安全系數(shù)，使用安全刀具，提高工作效率。

過去幾年來，陶瓷材質(zhì)刀具在工業(yè)市場上越來越受歡迎。市面上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯+氧化鋁粉末用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯，2000攝氏度燒結(jié)，然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀的刀片對于刃磨的質(zhì)量更強(qiáng)，并且由于陶瓷刀經(jīng)過高科技的處理它具備了很多金屬刀不具備的特點(diǎn)。

陶瓷刀在電子、化工等行業(yè)中使用很廣泛，因?yàn)樘沾傻毒呔哂锌垢g、無毒、絕緣等性能。在電子制造行業(yè)中，使用陶瓷安全刀具，降低觸電風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也降低作業(yè)時(shí)的危險(xiǎn)系數(shù)?；ば袠I(yè)也是如此，陶瓷刀具具有抗腐蝕特點(diǎn)，能夠方便的在化工作業(yè)當(dāng)中使用，提高工作效率。陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬等，要用其長避其短。

無論是切割作業(yè)還是修邊作業(yè)上，都有它們的粉絲。在陶瓷刀和金屬刀中到底哪個(gè)才是最好的呢？這個(gè)誰也沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，只能說無論哪種刀，挑選一把最適合自己的，才是最好的！